甜菜渣,是制糖的副產(chǎn)品,是甜菜塊根、塊莖經(jīng)過浸泡,壓榨提取糖液后的殘渣,故殘渣中不溶于水的物質(zhì)大量存在,特別是粗纖維全部保留。是家畜良好的多汁飼料,對母畜還有催乳作用,多用于喂牛。主要成分為可溶性無氮物,而蛋白質(zhì)和脂肪很少,含鈣極多、含磷少,適口性強,含粗纖維較多。
甜菜經(jīng)切絲、摻出充分提取糖分后含糖很少的菜絲,稱甜菜渣(甜菜粕),,具有柔軟多汁、營養(yǎng)豐富適口性強、消化率高和價格低廉等優(yōu)點。甜菜渣是制糖的副產(chǎn)品,是甜菜塊根、塊莖經(jīng)過浸泡,壓榨提取糖液后的殘渣,故殘渣中不溶于水的物質(zhì)大量存在,特別是粗纖維全部保留。
甜菜渣是家畜良好的多汁飼料,對母畜還有催乳作用,多用于喂牛。主要成分為可溶性無氮物,而蛋白質(zhì)和脂肪很少,含鈣極多、含磷少,適口性強,含粗纖維較多。含水量約占85%,不能長期貯存,可干燥后貯存。干甜菜渣體積大,有軟便性,主要成分是無氮浸出物和粗纖維,粗蛋白質(zhì)占9.6%。
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