甜菜粕是一種高纖維的飼用原料，在反芻動物中的應用已經(jīng)比較普遍，但在單胃動物中還有待推廣。

反芻動物

當前甜菜粕最主要的飼用方式是作為反芻動物的飼料原料。李婷婷認為，甜菜粕可以促進反芻動物咀嚼，延長反芻時間，促進唾液分泌， 有助于維持瘤胃正常pH。由于甜菜渣纖維的填充性比粗飼料NDF 低，長度小，能夠更迅速地被消化， 因此可消化纖維含量高，可以增加采食量，提高泌乳期奶牛、羊的產奶量和乳脂率，同時可以有效減少亞急性瘤胃酸中毒引起的蹄葉炎和跛足。對于青年反芻動物，甜菜粕還是一種非常重要的優(yōu)化瘤胃發(fā)育的原料。此外，由于甜菜粕中富含果膠，可通過離子交換和結合金屬離子的途徑等起緩沖作用來減緩瘤胃發(fā)酵，減緩瘤胃液pH 下降和乳酸的生產， 保持瘤胃內環(huán)境相對穩(wěn)定。

單胃動物

單胃動物缺乏相應的酶分解甜菜粕中的纖維。生長育肥豬具有較強的后腸段消化能力所以較易接受甜菜粕日糧。Eklund 等評價了甜菜粕等纖維原料在生長豬中的標準回腸氨基酸消化率， 結果發(fā)現(xiàn)甜菜粕的各項指標均低于麥麩和苜蓿粕， 在30% 到61% 不等，胱氨酸消化率甚至為-21%， 他將甜菜粕的低氨基酸消化率歸咎于甜菜粕中的高果膠含量。Bindelle 等 通過體外發(fā)酵發(fā)現(xiàn)甜菜粕由于含有較多的可溶性纖維成分，可以顯著增加食糜滯留時間，但對最終產生的氣體沒有影響。Lynch 等在育成豬日糧中添加了20% 的甜菜粕，發(fā)現(xiàn)豬的采食降低，氮排出增加，腸道揮發(fā)性脂肪酸濃度下降。同時，甜菜粕后腸道發(fā)酵產生了更多的乙酸， 而丙酸、丁酸則更少。

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