玉米胚芽粕是玉米深加工的重要副產(chǎn)品之一,營養(yǎng)成分較為全面,且價格低廉,是寶貴的飼料資源。
    玉米胚芽粕中含粗蛋白質(zhì)18%～20%，粗脂肪1%～2%，粗纖維11%～12%。其氨基酸組成與玉米蛋白飼料（或稱玉米麩質(zhì)飼料）相似。從蛋白質(zhì)品質(zhì)上看，玉米胚芽粕的蛋白質(zhì)品質(zhì)雖高于谷實類能量飼料，但各種限制性氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽餅粕。
    玉米胚芽粕適口性好，尤其是價格低廉，它在畜禽日糧中有很好地應(yīng)用價值。
    玉米胚芽粕屬纖維性中等能量飼料，可作為蛋白質(zhì)和能量的補充應(yīng)用到生長育肥豬的日糧中。同時已廣泛地應(yīng)用在蛋雞、肉雞、鵝等家禽生產(chǎn)中，研究主要集中在玉米胚芽粕的應(yīng)用效果方面，對氨基酸消化、能量利用等基礎(chǔ)研究報道較少。國外常采用全脂玉米胚芽作為肉�；蚰膛Ｈ占Z中脂肪的補充，研究了對生長性能、產(chǎn)奶性能及胴體、奶品質(zhì)的影響。
    干法玉米胚芽粕較濕法玉米胚芽粕中的粗蛋白質(zhì)含量和粗纖維含量均較低，兩者的有效能值近似。礦物質(zhì)及微量元素含量因加工工藝而異。
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