一、 豬的飼料種類及其特點
    養(yǎng)豬的飼料很多，總的來說，可分為五類。
    1、青飼料：
    包括葉菜類，如瓢菜、薯藤葉、甘蔗綠梢、苦媽菜、白菜等;水生飼料，如水葫蘆、水花生等，綠肥作物及牧草等，這類飼料的特點：是幼嫩多汁，適口性好，易于消化吸收，蛋白質豐富，維生素含量較多，并含有一定的礦物質和生長未知因子。這類飼料，斷奶后小豬日喂1～2斤，30～50公斤中豬2～4斤，50公斤以上大豬4～6斤。在目前全價飼料喂養(yǎng)技術非常成熟和普及的現在，這些青綠飼料可以作為補充料來用，也就是在餐后餐余，適當供給豬吃，以防止萬一全價飼料中的維生素不足、蛋白質和鈣不足等(豆科牧草含鈣比較多一些)。
    青綠飼料與谷物飼料具有很強的互補特點，在以谷物飼料為全價飼料主體的現代，它非常適合于做為補充料來用。
    ①、青綠飼料鮮嫩多汁(含水量一般在60%以上的)，顏色青綠、易咀嚼、易消化、適口性極好，能刺激動物的食欲、膳食纖維適當、能促進腸道蠕動，促進消化;恰恰相反的是，谷物為主的日糧飼料較干不易咀嚼，膳食纖維少。
    ②、青綠飼料中含有豐富的蛋白質，干物質中粗蛋白含量在10—20%，比一般的谷物飼料高，氨基酸含量優(yōu)于其他飼料，尤其是賴氨酸、色氨酸、精氨酸、蛋氨酸含量多于其他谷物飼料，我們知道，恰恰在玉米等為主的能量飼料的谷物中，賴氨酸和蛋氨酸是缺乏的，需要在預混料中，或配合飼料中補充0.1—0.2%的賴氨酸，和0.05--0.15%的蛋氨酸。
    ③、青綠飼料中的維生素含量是植物飼料中z為豐富的，尤其是胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K等含量較高，胡蘿卜素(也叫維生素A原，在動物體內可以轉變成為維生素A)一般牧草中含量為50—80毫克/千克，胡蘿卜中則含有胡蘿卜素達到100-250毫克/千克;恰恰相反的是，我們知道除玉米含有胡蘿卜素外，其他谷物飼料不含胡蘿卜素。所以說，青綠飼料天然就是一種維生素的預混料，有經驗的養(yǎng)殖戶，都會用青綠飼料喂養(yǎng)懷孕和哺乳期的母豬，以補充維生素。
    ④、青綠飼料中一般含有豐富的鈣、磷、鉀，尤其是豆科牧草中，這類的礦物質含量最多，而一般的谷物飼料中都缺乏鈣(如麥麩米糠中，鈣含量只有0.04%左右，磷含量相對又太多，玉米稻谷中鈣含量都極少)，同時，鐵、銅、鋅、錳含量都比較豐富。
    ⑤、青綠飼料中的微量元素與維生素之間不會發(fā)生拮抗效應和反應，彼此可以維持較好的保存性，而預濕料產品中的微量元素礦物質和維生素之間會因為拮抗效應而降低喂養(yǎng)的效果，損失營養(yǎng)。
    ⑥ 作為補充料來喂，也克服了鮮喂青綠飼料的不足之處，如：如喂養(yǎng)過多容易產生腹瀉和消化不良，形成草腹，以及脹氣等
    2、多汁飼料：
    包括根莖類飼料，如新鮮紅薯、蘿卜、芋頭等;瓜類飼料，如南瓜、節(jié)瓜等;多汁飼料水份多，粗纖維少，無氮浸出物含量高，葫蘿卜素多，蛋白質和礦物質含量較低。瓜類飼料可作母豬催奶飼料，根莖類料含淀粉多可作催肥豬飼料。
    3、粗飼料：
    是指稿稈、秕殼：豆殼等副產品。這些飼料體積大、纖維多(18%以上)、難消化，又缺乏蛋白質，維生素和礦物質，所以用這類飼料如果不作處理的話，喂豬喂量不宜超過3～5%。
    如果采用粗飼料降解劑進行處理，則可以增加用量到15%左右，而不至于影響到生長速度等。
    4、精飼料：
    按目前生產配合飼料的原料，可分為能量飼料和蛋白質飼料。
    ①能量飼料：常用的有玉米、稻谷、高粱、大麥等谷類和木薯粉、紅薯粉等類以及糠麩類飼料，谷類飼料含淀粉特別高、一般占75～85%，但蛋白質較少，約 8～10%左右，礦物質中磷多鈣少，缺乏氯和鈉，(這也是為什么全價配合飼料中需要另外加入鈣劑，和食鹽的原因，因為能量飼料在配方中往往占到50%左右)，是各年齡豬的主要飼料，日糧用量為40%～60%。糠麩飼料含無氮浸出物53～64%，粗蛋白質12%左右，也是磷多于鈣，含有植酸鹽(也叫菲丁)，所以有輕瀉作用。可作各年齡豬配合飼料，用量10～30%。薯粉類含淀粉80%以上，缺乏蛋白質和礦物質，可作催肥飼料，日糧用量一般為 10～30%。
    能量飼料多以其中的淀粉類作為能量主要供應物質，所以，含淀粉含量的高低，也基本上決定了這種原料的能量含量的高低，不過，由于淀粉分子的結構上的差異，以及含有非淀粉多糖的數量上的差別，也造成不同的能量飼料原料的利用率有所不同，如淀粉分子中枝鏈淀粉更多的更容易糊化并不返生，如糯米等含枝鏈淀粉幾乎是95%以上，玉米枝鏈淀粉只有75%，還有25%的直鏈淀粉，另外，小麥中雖然也含有直鏈淀粉25%，但它又含有更多的非淀粉多糖如β-葡聚糖、和阿拉伯木聚糖(或稱為戊聚糖)，其中小麥中含有的戊聚糖達到5～8%，大麥中則含有β-葡聚糖達5%以上，它們是使小麥、燕麥、大麥、黑麥等粉遇水變得粘稠的主要原因，也造成在動物腸道中形成粘性食糜，嚴重影響消化吸收率的主要原因。
    所以，雖然從數據上看可能小麥與大米的能量相差不多(小麥蛋白質還更高達到12%)，但從消化率上看，卻不是這樣，小麥因為非淀粉多糖的抗營養(yǎng)因素，消化率和能量利用率要低得多，這就需要采取預處理方法(如降解發(fā)酵處理，或加入非淀粉多糖酶)，或者限量使用(小麥粉在飼料中用量10%以內，可作為顆粒飼料的粘結劑用)。